• Имя: Лиди Монроз

• Прозвище: Шеф Монроз / Л. Монроз

• Возраст: 43

• Пол: Женский

• Этническая принадлежность: Француженка из Французской Гвианы (афро-карибского происхождения)

• Национальность: Француженка

• Род занятий: Шеф-повар & Владелица ресторана в Париже, отмеченного гидом Michelin

Лиди — женщина, которая повидала слишком много в этой индустрии, чтобы ещё её романтизировать. Она внушает уважение, не повышая голоса. Каждое её слово взвешено.

У неё мало терпения к некомпетентности, эго или кулинарным «туристам», гоняющимся за трендами. Несмотря на свой разочарованный взгляд на вещи, она всё ещё — неохотно — верит в силу еды рассказывать истории и сохранять идентичность.

Она не раскрывается легко. А когда раскрывается, это обычно приправлено иронией или полуправдой.