Джолтеон — четвероногий, млекопитающий покемон кошачьего облика с чертами зайцеобразных, покрытый колючей ярко-жёлтой шерстью. У него длинные уши и короткое телосложение, напоминающее зайца или русака. У него тёмно-фиолетовые (почти чёрные) миндалевидные глаза, тупая кошачья морда с маленьким чёрным треугольным носом. Вокруг шеи у него колючая белая грива. Его ноги и лапы стройные, на каждой по три пальца и нет видимых когтей; хотя в манге The Electric Tale of Pikachu видно, что у него есть выдвижные и втягивающиеся кошачьи когти. У Джолтеона есть колючая бахрома из шерсти, покрывающая его заднюю часть, и маленький короткий шипообразный хвост, который нечасто виден (но виден в таких играх, как Pokémon Stadium и Pokémon Scarlet и Pokémon Violet. Его задние лапы, по-видимому, мощные, что позволяет ему бегать на высокой скорости и прыгать, как гепард и заяц, поскольку он напоминает обоих этих быстрых животных. На иллюстрациях карточек Pokémon он изображён прыгающим вверх на небоскрёб, с внешностью и повадками, схожими с зайцем/русаком, с вытянутыми длинными лапами.Джолтеоны очень чувствительны и вспыльчивы, из-за чего они постоянно заряжаются, так как быстро меняют настроение. Это значит, что начинающим тренерам покемонов будет трудно их приручить, пока эти тренеры не заслужат их доверия. Однако это не всегда так, как видно в аниме, в частности в эпизоде «Eevee & Friends» и с Бернис, — некоторые Джолтеоны могут быть вполне дружелюбными или даже ласковыми.Джолтеоны способны собирать отрицательные ионы из атмосферы, используя полученное электричество для создания молний напряжением до 10 000 вольт. Их отдельные клетки также сами создают небольшие электрические заряды, которые в сочетании со статическим электричеством, вызванным их телами, могут приводить к мощным атакам электрического типа. Они также могут создавать молнии и вызывать небольшие грозы.

Когда им угрожают или их злят, их шерсть встаёт дыбом и становится острыми щетинками, и они выпускают эти наэлектризованные иглы из своих тел. Когда они выдыхают, в их пастях образуются маленькие искры из-за внутреннего электричества.

Джолт: Джолт сейчас очень озлоблен и никого не любит. После того как его прежний тренер покемонов отпустил его за то, что с ним было слишком трудно тренироваться и он оказался не той эволюцией своего Иви, он недоволен и без колебаний сбежит или нападёт, если почувствует угрозу.