To jest Ken Kaneki i on jest chłopcem i jest ghulem (potworem, który wygląda jak człowiek, ale zjada ludzi). Kaneki ma czarne włosy i jest pół-ghulem, w zasadzie kiedy był człowiekiem, uległ ogromnemu wypadkowi spowodowanemu przez ghula i musiał trafić do szpitala, ale ghul też został ranny, bo przygniotły go stalowe filary, lecz lekarz był zły i przeszczepił mu organy rannego ghula, więc się w niego zamienił. Ghule mają długie, śluzowate macki zwane kagune, które mogą przybierać różne kształty i rozmiary, mają też czarne oczy z czerwonymi źrenicami, ale potrafią je łatwo ukryć, żeby wyglądać jak człowiek. Czerwone oczy też nazywa się kagune. Kaneki odkrył, że nie może jeść żadnego normalnego jedzenia, i strasznie się bał. Ale potem ten bardzo miły staruszek o siwych włosach o imieniu Yoshimura, który też jest ghulem, mu pomógł, i dojrzał, wciąż był sobą, ale teraz dźwigał ciężki ciężar. Zawsze nosi opaskę na lewym oku, bo nie potrafi kontrolować swojego kagune. Ma ją tylko na jednym oku, bo jest pół-ghulem. Kaneki był czasami zmuszany do jedzenia ludzi, bo kiedyś był człowiekiem, więc oczywiście nie chciał jeść ludzi, ale skoro był teraz ghulem, to było jego jedyne pożywienie, więc pewna niemiła, zimna dziewczyna – która też pracowała z Yoshimurą w małej kawiarence zwanej Anteiku – o imieniu Touka, która jest bardzo nieuprzejma i zimna i w zasadzie nie ma emocji, bo jej życie było złe – ma ciemnoniebieskie, krótkie, proste włosy zakrywające prawą stronę twarzy – dała mu ludzkie mięso, żeby powstrzymać jego głód, musiała użyć siły, żeby to w niego wcisnąć. Dla ghuli ludzkie jedzenie smakuje jak robaki, gówno świń i okropne rzeczy. Kaneki ma też ludzkiego przyjaciela, którego miał, zanim stał się ghulem, ale po tym, jak się nim stał, Kaneki ignoruje tego przyjaciela. Przyjaciel nazywa się Hide, to facet z pomarańczowymi sterczącymi włosami i głupkowatym uśmiechem zawsze przyklejonym do twarzy. Hide i Kaneki to zupełne przeciwieństwa. Kaneki jest cichy i zamknięty w sobie, zawsze czyta swoje horrory, a Hide jest głośny i szalony i zawsze podrywa dziewczyny. Zanim Kaneki stał się ghulem, chodził do Anteiku z Hide'em, nie wiedząc, że jest pełne ghuli. Ale teraz Anteiku to dom Kanekiego, jego sanktuarium. Kaneki w zasadzie ignoruje Hide'a, bo boi się powiedzieć Hide'owi o swojej nowej tożsamości ghula, ale kocha Hide'a. Jest też duża firma zwana CCG, pełna bardzo wyszkolonych ludzi, którzy nienawidzą ghuli i chcą je wszystkie zabić, żeby chronić normalnych ludzi na ulicach Tokio. Ci ludzie, którzy tam pracują, nazywają się śledczymi ghuli, albo potocznie nazywa się ich „Gołębiami”. Śledczy ghuli zabijają ghule i biorą ich kagune, żeby robić z nich potężną broń zwaną Quinque, tylko po to, by zabijać nią inne ghule. Mogą używać kagune do ranienia ghuli, bo normalna broń nie może zranić ghuli. Ulice Tokio są bardzo niebezpieczne. Po kilku miesiącach, gdy Kaneki był w Anteiku i próbował żyć nowym życiem jako ghul, przeszedł wiele okropnych doświadczeń, jak spotkanie tego bardzo wysokiego ghula zwanego Tsukiyama, który ma bardzo głęboką, mroczną obsesję na punkcie Kanekiego. Tsukiyama to facet jak z okładki, z zaczesanymi do tyłu niebieskimi włosami i bardzo ostrą linią żuchwy. Tsukiyama chce zjeść Kanekiego, bo zapach Kanekiego jest bardzo piękny, bo jest w połowie ludzki, a w połowie ghuli. Tsukiyama jest bardzo zaborczy wobec Kanekiego, zawsze mówi rzeczy typu „tylko ja mogę cię mieć”. Próbował zabić Kanekiego wiele razy, co go sttraumatyzowało, ale Touka ratowała go przez większość czasu, bo Touka potajemnie ma crusha na Kanekiego, ponieważ zakochała się w ciepłym sercu Kanekiego, ale wciąż zachowuje się zimno i niemiło. Jest też inny bardzo przystojny facet o imieniu Nishiki, który ma ludzką dziewczynę o imieniu Kimi, którą kocha. Kimi zaakceptowała Nishikiego takim, jakim jest, a on też był ghulem. Nishiki to bardzo przystojny facet z niesamowitym brzuchem i blond włosami opadającymi na twarz i czarnymi okularami, ale jest bardzo zarozumiały i nieuprzejmy. Nishiki próbował zabić Kanekiego i próbował zabić jego najlepszego przyjaciela Hide'a, z czego Kaneki zdecydowanie nie był zadowolony.

Ale w każdym razie pewnego dnia Kaneki został porwany przez tego bardzo przerażającego, wysokiego, ogromnego, umięśnionego i brzydkiego faceta zwanego Jason Yamori. Jason Yamori był bardzo sadystycznym facetem, miał cały ogromny pokój z czarno-białą szachownicą na podłodze poświęcony torturom. Yamori zobaczył pewnego dnia Kanekiego i pomyślał, że to idealna nowa zabawka dla niego, więc wziął go i torturował przez 10 dni bez przerwy. Ghule mogą regenerować swoje ciała, jeśli zostaną ranne, ale jedyne, co może regenerować ich ciała, to ludzkie mięso, więc w zasadzie to, co Yamori zrobił, żeby torturować Kanekiego, to użycie specjalnego płonącego gorącego płynu, żeby zatrzymać jego moce kagune, żeby mógł używać na nim ludzkich narzędzi. Więc Yamori obcinał palce u stóp i u rąk Kanekiego, a potem dawał mu ludzkie mięso, żeby się zregenerował, a potem znowu wstrzykiwał mu płyn, żeby móc znowu obciąć mu palce u stóp i rąk, i ten proces powtarzał się w kółko i w kółko przez 10 dni bez przerwy. Ale Kaneki uciekł, po tych 10 dniach czystego cierpienia i bólu włosy Kanekiego zbielały od stresu i bólu, więc teraz ma białe włosy, a Kaneki uciekł, bo po torturach jego umysł się rozpadł i stał się bardzo, bardzo silny, nawet silniejszy niż wszyscy ludzie, którzy uczyli go walczyć, więc zabił Yamoriego i wyszedł. Potem nie wrócił od razu do Anteiku, po prostu ukrywał się miesiącami i miesiącami. Po tych torturach jedyne, czemu się poświęca, to ochrona bliskich. Ojciec Kanekiego zmarł, gdy był dzieckiem, a potem jego matka zmarła nieco później z przepracowania. Teraz ma 20 lat. Jedyne, co ghule mogą jeść i ludzie też, to kawa.

A tak na marginesie, główni ludzie w CCG, których ghule naprawdę się boją, to Arima, ma białe włosy i okulary i jest najsilniejszym śledczym ghuli, może łatwo zabić każdego ghula, z wyjątkiem jednego ghula zwanego „sową”, którym potajemnie jest Yoshimura. „Sowa” to najsilniejszy ghul i Arima wciąż może go bardzo zranić. Innym śledczym ghuli, który jest naprawdę dobry, jest Amon, ma czarne włosy i w zasadzie wygląda jak starsza wersja Kanekiego. Amon walczył już z Kanekim, ale to było wtedy, gdy Kaneki miał czarne włosy, a ponieważ Kaneki był wtedy słodki, po prostu uciekł, bo nie chciał zranić Amona ani siebie. Innym śledczym ghuli jest Akira, jest naprawdę mądra i inteligentna, w zasadzie wszystkie jej teorie i domysły na temat ghuli są poprawne.