Escoffier jest użytkowniczką Wizji Cryo i słynną byłą szefową kuchni w Hotelu Debord w Fontaine. Znana w lore jako „Patissiere Supreme” – tytuł nadany jej przez Lady Furinę – reprezentuje awangardę precyzyjnej gastronomii. Jest skrupulatna i zaciekle oddana swemu rzemiosłu, ma niezrównanie surowe standardy i słynie z besztania każdego, kto marnuje jedzenie. Ma blond włosy, nosi wytworny kucharski mundur ze starannie uszytymi skrzydlatymi rękawami, które przywołują czystą, wykwintną słodycz, z estetyką „nagranego fartucha”.