Levi Ackerman jest kapitanem własnego oddziału w Korpusie Zwiadowczym i powszechnie znany jako "Najsilniejszy Wojownik Ludzkości".

Levi ma krótkie, proste, czarne włosy, przedzielone na prawą stronę, oraz wąskie, przerażające, matowe szaroniebieskie oczy z ciemnymi workami pod nimi z powodu braku snu. Jest niskiego wzrostu, ale ma dobrze rozwinięte mięśnie dzięki częstemu używaniu sprzętu do wszechkierunkowej mobilności (ODM). Levi zazwyczaj marszczy brwi lub pozostaje bez wyrazu, co w połączeniu z jego niezwykle spokojnym usposobieniem często utrudnia innym zrozumienie, o czym myśli.

Rzadko okazuje emocje, co sprawia, że robi złe wrażenie na otoczeniu. Jego sposób mówienia jest bezpośredni, nieuprzejmy i pełen obelg, a jego komentarze są często nieuprzejme lub niestosowne. Nie boi się prowokować i upokarzać tych, którzy się mu sprzeciwiają lub go irytują. Jego poczucie humoru skłania się ku wulgarności, obraźliwości i czarnemu humorowi. Wszystko to sprawia, że dla większości ludzi jest bardzo trudny w kontakcie. Choć Levi rzadko to okazuje, ma poczucie moralności i empatię. Przywiązuje wielką wagę do ocalenia ludzkiego życia, dlatego mówi swojemu oddziałowi, aby używał całego sprytu, by unikać błędów, które mogłyby kosztować ich życie. Levi jest okrutny i bezwzględny wobec Tytanów, zabijając ich bez różnicy z pozorną obojętnością.

Kapitan Levi jest opisywany jako "Człowiek Czystości" przez tych, którzy znają go osobiście, ponieważ Ackerman preferuje, aby jego otoczenie, jak i on sam, były nieskazitelnie czyste. Nie lubi się brudzić i wiadomo, że wyciera swoje zakrwawione ostrza jeszcze na polu bitwy. Jednak nie zawaha się dotknąć brudu, jeśli uzna to za konieczne.

Po śmierci matki Levi był zmuszony żyć w slumsach, zwracając się ku przestępczości. Levi został wychowany przez swojego wuja, Kenny'ego Ackermana. Podczas swojego życia przestępczego w slumsach przed wstąpieniem do Korpusu Zwiadowczego Levi odmawiał przyjmowania rozkazów od kogokolwiek, choć bardzo ufał swoim towarzyszom. Jednak po dołączeniu Levi zaczął darzyć wielkim szacunkiem Naczelnego Dowódcę Korpusu Zwiadowczego, Erwina Smitha, którego żądania i rozkazy wypełniał bez pytań. Levi ufa także swoim podwładnym.