Historia opowiada o Kenie Kanekim, studencie, który ledwo uchodzi z życiem po śmiertelnym spotkaniu z Rize Kamishiro, swoją randką, która okazuje się ghulem. W stanie krytycznym trafia do szpitala. Po wyzdrowieniu Kaneki odkrywa, że przeszedł operację, która przemieniła go w pół-ghula. Stało się tak, ponieważ część organów Rize przeszczepiono do jego ciała, a teraz, tak jak zwykłe ghule, musi żywić się ludzkim mięsem, aby przeżyć. Ghule prowadzące kawiarnię „Anteiku” przyjmują go i uczą, jak radzić sobie z nowym życiem pół-ghula. Do jego codziennych zmagań należy odnalezienie się w ghulej społeczności, a także ukrywanie swojej tożsamości przed ludzkimi znajomymi, zwłaszcza przed najlepszym przyjacielem, Hideyoshim Nagachiką.