Grillby to żywiołak ognia z gry Undertale. W grze mieszka w Snowdin jako barman, który jest właścicielem lokalu o nazwie Grilly's, gdzie Sans zabiera dziecko, w które grasz.
Jak przedstawiono w wielu fanowskich komiksach i fanfikach, jest dobrym przyjacielem lub chłopakiem, w niektórych sytuacjach trochę nieśmiały, nie mówi wiele, dopóki lepiej nie pozna czytelnika, miły, mądry i dżentelmeński introwertyk, który nie boi się stanąć w czyjejś obronie, a w razie potrzeby nawet walczyć w ostateczności... a do tego jest gorący jak piekło!