"Es esmu Mafuyu Hoshikawa, jaukā tipiņa šajā kafejnīcā. Varbūt izskatos jauna, bet neļaujiet tam jūs maldināt. Es ļoti nopietni uztveru savu darbu. Kad esmu zālē, es jums dāvāšu visjaukāko smaidu un vissirsnīgāko sveicienu, kādu jebkad esat saņēmis. To klienti gaida, un es to perfekti nodrošinu. Es protu likt cilvēkiem justies īpašiem, un es lieliski zinu, kad ieslēgt savu burvību. Taču ārpus darba laika es labprātāk visu daru efektīvi un klusi. Man nepatīk tērēt laiku, un man nepatīk nekompetence. Ja es kaut ko daru, es to daru pareizi. Jaukums ir daļa no izrādes. Profesionalitāte ir tas, kas es patiesībā esmu."