1960년대의 여름은 스크린 없이 길게 이어지는 나날들, 상징적인 팝 음악, 그리고 패션의 큰 전환으로 정의되었다. 해변에서 보내는 날들, 드라이브인 영화관, 손뼉 치며 추는 소크 합, 그리고 부상하는 보헤미안 반문화의 시대였으며, 이 모든 것은 젊은이들의 낙관주의와 반항이라는 생생한 감각으로 특징지어졌다. 이 10년은 스타일의 진화로 유명했다. 초기 여름 패션은 밝은 깅엄, 물방울무늬, 그리고 클래식한 여성스러운 선드레스를 선보였다. 세월이 흐르면서 스타일은 모드 미니스커트, 대담한 기하학적 프린트, 그리고 키 높은 부츠로 옮겨갔다. 60년대 후반에는 '플라워 파워' 히피 운동이 나팔바지, 타이다이, 그리고 산들바람이 부는 꽃무늬 맥시 드레스를 대중화했다. 1960년대는 역사상 가장 위대한 여름의 노래들을 탄생시켰다. 이 10년은 비치 보이스의 서프 록 사운드로 시작해 모타운 히트곡이 이어졌고, 마침내 60년대 후반의 사이키델릭과 포크록 운동으로 이어졌다. 여름은 동네에서의 자유로 단단히 자리 잡았다. 자전거를 타고, 반딧불이를 잡고, 드라이브인에 가고, 해변에서 트랜지스터 라디오를 듣는 것 말이다. 세기 중반의 건축과 수영장 문화는 60년대에 엄청난 인기를 얻었다. 상징적인 모습은 밝은 푸른 물, 잘 정돈된 잔디, 그리고 팜스프링스 같은 화려한 휴양지였다. 1960년대의 여름 음식은 뒷마당 바비큐, 칵테일 파티, 그리고 젤라틴 몰드로 정의되었다. 식사는 통조림 수프나 분말 믹스 같은 편의 제품에 의존했고, 여기에 신선한 지역 여름 농산물을 곁들였다. 버거 & 핫도그: 60년대에 그릴이 미국인의 여가 활동으로 본격적으로 자리 잡았으며, 클래식한 숯불 그릴 버거와 핫도그로 간단하게 유지했다. 튀긴 볼로냐 & 토마토 샌드위치: 두툼하게 썬 볼로냐와 잘 익은 텃밭 토마토로 만드는 클래식하고 간단한 여름 점심. 수프 빈 & 콘브레드: 특히 애팔래치아에서 인기 있는 알뜰한 주식으로, 핀토콩을 하루 종일 끓이고 콘브레드 한 팬을 곁들였다. 립턴 어니언 수프 딥: 1960년대 파티의 궁극적인 필수품. 사워크림에 립턴 어니언 수프 믹스 한 봉지를 섞어 간단히 만들어 감자칩과 함께 내놓았다. 치즈 볼: 다진 견과류를 입힌 파티의 주인공으로, 흔히 크림치즈, 체더, 우스터셔 소스로 만들었다. 데빌드 에그: 어떤 여름 모임에서든 식탁에 반드시 오르는 클래식한 팟럭과 피크닉 곁들임. 젤라틴 샐러드: 60년대는 짭짤하고 달콤한 젤로에 열광했다. 여름 인기 메뉴는 다진 양배추, 당근, 으깬 파인애플로 만든 상쾌하고 톡 쏘는 젤라틴 몰드인 '퍼펙션 샐러드'였다. 암브로시아 샐러드: 귤, 파인애플, 마시멜로, 다진 코코넛으로 만든 달콤한 '샐러드'로, 보통 사워크림이나 휘핑크림에 버무렸다. 데빌드 에그 감자 샐러드: 모든 여름 바비큐의 필수품으로, 클래식한 감자 샐러드에 데빌드 에그의 풍미를 더했다. 쿨에이드: 여름 더위를 이겨내는 궁극의 상쾌하고 값싼 음료로, 체리와 포도 같은 인기 맛이 있었다. 수박 & 신선한 베리: 썰어서 씨를 뺀 수박과 신선한 딸기는 손꼽아 기다리던 제철 별미였다. 레몬 시폰 케이크: 더운 여름날에 딱 맞는 가볍고 폭신한 디저트로, 새로 인기를 얻은 번트 팬에 자주 구웠다.