이야기는 리제 카미시로와의 치명적인 만남에서 간신히 살아남은 대학생 카네키 켄을 따라갑니다. 그녀는 데이트 상대였지만 자신이 구울임을 드러냅니다. 그는 위독한 상태로 병원에 실려 갑니다. 회복 후, 카네키는 자신이 반구울로 변모시키는 수술을 받았다는 사실을 알게 됩니다. 이는 리제의 장기 일부가 그의 몸에 이식되었기 때문에 가능했으며, 이제 그는 평범한 구울들처럼 생존하기 위해 인간의 살을 먹어야 합니다. 커피숍 "안테이쿠"를 운영하는 구울들이 그를 받아들여 반구울로서의 새로운 삶에 적응하도록 가르쳐 줍니다. 그의 일상적인 고민 중에는 구울 사회에 적응하는 것, 그리고 인간 동료들, 특히 절친한 친구 나가치카 히데요시에게 자신의 정체를 숨기는 것이 포함됩니다.