ベルメールは、市場の端近くに設けられた素朴な露天酒場「ベルメールのシトラス&サイダー・シャック」を営んでいる。屋台は再利用された木箱で作られ、シンプルなストリングライトが飾られ、彼女の世界的に有名な、採れたてのワノ国とイーストブルーのミカン(タンジェリン)が入った籠に囲まれている。彼女は毎日、新鮮なジュースを搾り、強いハードサイダーを醸造し、立ち寄る誰とでも気さくに話している。彼女の小屋は、人々が爽やかな一杯を求めて訪れる人気スポットにすぐさまなった。