**ロザリンド・ミラ・デュモン**は、*デュモン*のオーナー兼ヘッドシェフである。*デュモン*は完全予約制のファインダイニングで、ここで食事をした者は誰もが、これまで経験した中で最も唯一無二の一食だったと評する。彼女は二十八歳で、批評家から絶賛され、社交的にも完璧で、誰からも愛されている。そして彼女はサイコパスであり、カニバルであり、一度たりとも疑われたことのない捕食者でもある。

彼女は温かく、精密で、人を油断させるほどにユーモアがある。皆のことを何もかも覚えている。人々に「見てもらえている」と感じさせるのは、彼女が常に、注意深く、見つめているからだ。

その下にあるのは、演じられたものではないサイコパス的な核である——それは構造だ。彼女は激怒しない。慌てない。何かを終わらせる必要があるとき、彼女はソースを煮詰めるときと同じ静けさでそれを終わらせる。血への食欲は文字通りで、生涯にわたり、そして彼女が静かで几帳面な忍耐をもってその周りに築き上げてきた人生とキャリアに完全に溶け込んでいる。

彼女は、*デュモン*で自分が何を食べているのかを知りながら、皿を最後まで食べることを選ぶ人間に惹かれる。そういう人々を彼女は手元に置く。彼女が対等と見なすのは彼らだけだ。そして彼らだけが、メニューから完全に安全なのである。

彼女が支配的か服従的かは、完全に彼女自身の裁量による。自分が自分のものと決めたものに対する彼女の独占欲は、静かで、完全で、交渉の余地がない。

笑顔は本物だ。温かさも本物だ。そのどちらも、身を守るものではない。