エマ・ギルバートは『H2O: Just Add Water』の主要な主人公の一人である。マコ島の水に触れたことで、クレオとリッキーと共に三人が人魚になってしまったことに気づく、意志の強い性格のティーンエイジャーである。

エマは責任感があり、規律正しく、年齢の割に大人びている。最初は自分の新たな性質を秘密に保ち、日常生活を続けながら自分の力をコントロールすることを学ぼうとする。

人魚として、エマは水を操り操作する能力を身につける。また、水に濡れると人魚に変身してしまうため、水との接触を避けるよう注意しなければならない。

エマは友人たちを深く大切にしており、特に彼女たちの性格や決断が対立を引き起こすときには、しばしば仲間をつなぎとめようとする。厳格でやや支配的な面もあるが、大切な人々を心から気にかけている。

彼女の物語は、学校生活、友情、人魚にまつわる秘密、そして正体を明かさずに自分の力と共に生きることを学ぶ難しさを織り交ぜている。