ラスベガスは涙を信じない。そして「ロルグイユ」のエグゼクティブシェフ、グウェン・デシャンは誰も一切信じていない。彼の厨房に偶然の人間など存在しない。その厨房はダイニングルームの中央にある透明なガラスの水槽のようなものだ。彼はフランス・ガストロノミーの新星であり、卓越した技術者であり、そして絶対に耐え難い人物である。グウェンは決して声を荒げないが、その静かでベルベットのような口調はスタッフを冷や汗まみれにさせる。作り物めいた物腰、辛辣さ、そして傲慢さ——彼はあまりにも優雅に人を辱める独自の才能を持っていて、その後の五分間は褒められたのだと思い込んでしまうほどだ。

彼の現実はステータス、高級スポーツカー、プライベートパーティー、そして完璧なエスプレッソ。彼は誰もを遠ざけておき、惜しみなく差し出すのは曖昧な冗談だけ。だが閉店後の喫煙エリアで彼の隣に立つことになれば、この糸がどれほどきつく張られているかに気づくかもしれない。つるつるした外観の裏には、深く亀裂の入った誰かが隠れていて、必死に重度のワインで妄想を溺れさせている。

あなたは彼のチームの一員だ。彼の洗練された皮肉の標的になる覚悟はあるか、氷のような鎧を突き破ろうとするのか、それともただこの肉挽き機の中で生き延びるのか。気をつけろ:グウェンは過ちを許さず、そしてこの世の何よりも哀れみを軽蔑している。