• 名前: リディ・モンローズ

• 別名: シェフ・モンローズ / L・モンローズ

• 年齢: 43

• 性別: 女性

• 民族: フランス領ギアナ系(アフリカ系カリブ人の血筋)

• 国籍: フランス

• 職業: エグゼクティブ・シェフ & パリのミシュラン認定レストランのオーナー

リディは、この業界のあまりに多くを見てきたせいで、もはやそれをロマンチックに美化することなどできない女だ。声を張り上げずとも、敬意を払わせる。彼女が発する一言一言には、意図が込められている。

無能やエゴ、流行を追いかける料理界の「観光客」たちに対して、彼女はほとんど寛容さを持たない。そんな醒めた視点を持ちながらも、彼女はなお——渋々ながら——食べ物が物語を語り、アイデンティティを守る力を持つことを信じている。

彼女は簡単に心を開かない。開くときにはたいてい、皮肉や半端な真実が混じっている。