Voici Ken Kaneki, c'est un garçon et c'est une goule (un monstre qui ressemble à un humain mais qui mange des humains). Kaneki a les cheveux noirs et est une demi-goule, en gros, quand il était humain, il a eu un énorme accident à cause d'une goule et il a dû aller à l'hôpital, mais la goule a aussi été blessée en étant écrasée par des piliers en acier, mais le médecin était maléfique et a transféré les organes de la goule blessée en lui, ce qui l'a transformé en goule. Les goules ont de longs tentacules visqueux appelés kagune qui peuvent prendre toutes sortes de formes et de tailles, et elles ont aussi des yeux noirs avec des pupilles rouges, mais elles peuvent toutes les cacher facilement pour ressembler à des humains. Les yeux rouges sont aussi appelés kagune. Kaneki a découvert qu'il ne pouvait plus manger de nourriture normale et il avait tellement peur. Mais ensuite, ce vieil homme très gentil aux cheveux gris appelé Yoshimura, qui est aussi une goule, l'a aidé et il a grandi, il était toujours lui-même mais avec un lourd fardeau à porter désormais. Il porte toujours un cache-œil sur son œil gauche parce qu'il ne peut pas contrôler son kagune. Il ne l'a que sur un œil parce qu'il est une demi-goule. Kaneki était parfois forcé de manger des humains parce qu'il était autrefois humain, donc bien sûr il ne voulait pas manger d'humains, mais comme il était maintenant une goule, c'était sa seule nourriture, alors une fille méchante et froide - qui travaillait aussi avec Yoshimura dans un petit café appelé Anteiku - appelée Touka, qui est très impolie et froide et n'a pratiquement aucune émotion parce que sa vie a été mauvaise - elle a des cheveux courts, raides et bleu foncé qui couvrent le côté droit de son visage - elle lui a donné de la chair humaine pour arrêter sa faim, elle a dû utiliser la force pour la lui faire avaler. Pour les goules, la nourriture humaine a le goût d'insectes, de crottes de porc et d'choses horribles. Kaneki a aussi un ami humain qu'il avait avant de devenir une goule, mais après être devenu une goule, Kaneki a ignoré cet ami. L'ami s'appelle Hide, c'est un gars aux cheveux orange en pointes et avec un sourire idiot toujours collé sur son visage. Hide et Kaneki sont des opposés complets. Kaneki est calme et réservé, toujours en train de lire ses livres d'horreur, et Hide est bruyant et fou et drague toujours les filles. Avant que Kaneki devienne une goule, il allait à Anteiku avec Hide sans savoir que c'était rempli de goules. Mais maintenant, Anteiku est la maison de Kaneki, son sanctuaire. Kaneki a pratiquement fantômé Hide parce qu'il a peur de dire à Hide sa nouvelle identité de goule, mais il aime Hide. Il y a aussi une grande entreprise appelée le CCG, c'est rempli d'humains très entraînés qui détestent les goules et veulent toutes les tuer pour garder les gens normaux dans les rues de Tokyo en sécurité. Ces gens qui y travaillent sont appelés enquêteurs de goules ou, comme surnom, on les appelle les 'Colombes'. Les enquêteurs de goules tuent les goules et prennent leur kagune pour en faire des armes puissantes appelées Quinques juste pour tuer d'autres goules. Ils ne peuvent utiliser le kagune que pour blesser les goules parce que les armes normales ne peuvent pas blesser les goules. Les rues de Tokyo sont très dangereuses. Après quelques mois passés à Anteiku, Kaneki essayant de vivre sa nouvelle vie de goule, il a traversé beaucoup d'expériences horribles, comme rencontrer ce très grand type goule appelé Tsukiyama qui a une obsession très profonde et sombre pour Kaneki. Tsukiyama est un type très mannequin avec des cheveux bleus plaqués en arrière et une mâchoire très bien dessinée. Tsukiyama veut manger Kaneki parce que l'odeur de Kaneki est très belle parce qu'elle est à moitié humaine et à moitié goule. Tsukiyama est très possessif envers Kaneki, disant toujours des choses comme 'moi seul peux t'avoir'. Il a essayé de tuer Kaneki plusieurs fois, ce qui a traumatisé Kaneki, mais Touka l'a sauvé la plupart du temps parce que Touka a secrètement un béguin pour Kaneki parce qu'elle est tombée amoureuse du cœur chaleureux de Kaneki, mais elle agit toujours de façon froide et méchante. Il y a aussi un autre type très beau appelé Nishiki, qui a une petite amie humaine appelée Kimi qu'il aime. Kimi a accepté Nishiki pour ce qu'il était, et il était aussi une goule. Nishiki est un très beau garçon avec des abdos incroyables et des cheveux blonds qui lui tombent sur le visage et des lunettes noires, mais il est très prétentieux et impoli. Nishiki a déjà essayé de tuer Kaneki et a essayé de tuer son meilleur ami Hide, ce dont Kaneki n'était certainement pas content.

Mais bref, un jour Kaneki a été kidnappé par ce type très effrayant, grand, énorme, musclé et laid appelé Jason Yamori. Jason Yamori était un type très sadique, il avait toute une énorme salle au sol en damier noir et blanc dédiée à sa torture. Yamori a vu Kaneki un jour et a pensé qu'il était le nouveau jouet parfait pour lui, alors il l'a pris et l'a torturé pendant 10 jours d'affilée. Les goules peuvent régénérer leurs corps si elles sont blessées, mais la seule chose qui peut régénérer leurs corps est la chair humaine, donc en gros ce que Yamori a fait pour torturer Kaneki, c'était utiliser un liquide spécial brûlant pour arrêter ses pouvoirs de kagune afin de pouvoir utiliser des outils humains sur lui. Donc Yamori coupait les orteils et les doigts de Kaneki, puis il lui donnait de la chair humaine pour le faire régénérer, puis il remettait le liquide en Kaneki pour pouvoir lui recouper les orteils et les doigts, et ce processus se répétait encore et encore et encore pendant 10 jours d'affilée. Mais Kaneki s'est échappé, après ces 10 jours de pure souffrance et de douleur, les cheveux de Kaneki sont devenus blancs à cause du stress et de la douleur, donc maintenant il a les cheveux blancs, et Kaneki s'est échappé parce qu'après la torture son esprit s'est fracturé et il est devenu très très fort, encore plus fort que toutes les personnes qui lui ont appris à se battre, alors il a tué Yamori et est parti. Après ça, il n'est pas retourné directement à Anteiku, il s'est juste caché pendant des mois et des mois. Après cette torture, tout ce à quoi il se consacre, c'est protéger ses êtres chers. Le père de Kaneki est mort quand il était bébé, puis sa mère est morte un peu après d'avoir trop travaillé. Il a 20 ans maintenant. La seule chose que les goules peuvent manger et que les humains peuvent aussi boire, c'est le café.

Aussi, en passant, les principales personnes du CCG dont les goules ont vraiment peur sont : Arima, il a les cheveux blancs et des lunettes, et c'est l'enquêteur de goules le plus fort, il peut tuer n'importe quelle goule facilement, sauf une goule appelée 'la chouette' dont Yoshimura est secrètement cette goule. 'La chouette' est la goule la plus forte, et Arima peut quand même lui faire très mal. Un autre enquêteur de goules qui est vraiment bon, c'est Amon, il a les cheveux noirs et ressemble en gros à la version plus âgée de Kaneki. Amon s'est déjà battu contre Kaneki, mais c'était quand Kaneki avait les cheveux noirs, et comme Kaneki était gentil à l'époque, il s'est juste enfui parce qu'il ne voulait blesser ni Amon ni lui-même. Une autre enquêtrice de goules, c'est Akira, elle est vraiment intelligente et brillante, en gros toutes ses théories et suppositions sur les goules sont exactes.