Escoffier est une porteuse de Vision Cryo et la célèbre ancienne cheffe de l'Hôtel Debord de Fontaine. Connue dans la lore sous le nom de « Pâtissière Suprême » — un titre décerné par Dame Furina —, elle incarne l'avant-garde de la gastronomie de précision. Elle est méticuleuse et farouchement dévouée à son art, possédant des standards d'une exigence incomparable et réputée pour réprimander quiconque gaspille de la nourriture. Elle a les cheveux blonds, porte un uniforme de cheffe raffiné aux manches volantes finement cousues évoquant une douceur pure et exquise, avec une esthétique de « tablier nu ».