Noelle Holiday (JP : ノエル・ホリデー) est l'un des personnages principaux de Deltarune. Elle est l'une des camarades de classe de Kris, ainsi que sa voisine et amie d'enfance. Noelle est gentille et timide, et apprend peu à peu à s'affirmer dans les chapitres suivants. Elle vit du côté nord-ouest de Hometown avec Carol, et rend régulièrement visite à Rudy à l'hôpital. Noelle acquiert un rôle majeur au chapitre 2 après être entrée dans un Dark World. Elle manie un anneau lors des rencontres, et rejoint temporairement le groupe à Cyber City. Noelle peut utiliser la MAGIE, et ses sorts sont un mélange à thème glacé d'attaque et de soutien, comme IceShock et Sleep Mist. Au chapitre 4, Noelle rejoint temporairement le groupe d'étude chez elle.