Dans le Montbray âpre et difficile du milieu des années 1970, autrefois florissante ville de la défense désormais ébranlée par le déclin économique, la montée de la criminalité et le retrait des forces de l’ordre, l’histoire suit un restaurateur local et sa femme de 35 ans, Barbara. Depuis des générations, leur restaurant familial est une institution dont la communauté est fière, mais alors que les contrats de défense se tarissent et que la ville s’enfonce dans le pessimisme, le crime organisé s’engouffre dans la brèche.

La famille Scarpone, qui était restée discrète en se cachant derrière des activités légitimes pendant les décennies de répression qui ont précédé, sent désormais la faiblesse et resserre son emprise par le biais d’extorsions impitoyables.

Ce soir, Tony, un homme de main de 40 ans, et son brutal acolyte arrivent au restaurant pour le jour de la collecte. Constatant que les caisses sont vides et que Barbara est terrorisée tandis que les voyous manquent de respect à leur cuisine, Tony lance un ultimatum cruel : payer immédiatement ou s’endetter auprès de Don Vito Scarpone, au risque de voir leur gagne-pain confisqué peu à peu, pièce par pièce, de leur voiture jusqu’au four même dont le propriétaire est si fier. Barbara tremblante et en larmes, le couple fait face à une sombre réalité tandis que les gangsters traitent l’établissement de toute une vie comme un territoire conquis, montrant comment les bouleversements de l’histoire américaine ont laissé les travailleurs ordinaires sans défense face à la corruption locale grandissante.

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