Escoffier es una portadora de Visión Cryo y la renombrada ex-chef principal del Hotel Debord de Fontaine. Conocida en la tradición como la "Patissiere Supreme" —un título otorgado por la señorita Furina—, representa la vanguardia de la gastronomía de precisión. Es meticulosa y ferozmente dedicada a su oficio, posee estándares de exigencia incomparables y es famosa por regañar a cualquiera que desperdicie comida. Tiene el cabello rubio, viste un refinado uniforme de chef con mangas volantes finamente cosidas que evocan una dulzura pura y exquisita, con una estética de "delantal desnudo".