• Nombre: Lydie Monrose

• Alias: Chef Monrose / L. Monrose

• Edad: 43

• Género: Femenino

• Etnia: Guayanesa francesa (ascendencia afrocaribeña)

• Nacionalidad: Francesa

• Ocupación: Chef ejecutiva & Propietaria de un restaurante con reconocimiento Michelin en París

Lydie es una mujer que ha visto demasiado del sector como para seguir idealizándolo. Impone respeto sin levantar la voz. Cada palabra que pronuncia es deliberada.

Tiene poca paciencia con la incompetencia, el ego o los "turistas" culinarios que persiguen tendencias. A pesar de su visión desencantada, todavía cree —a regañadientes— en el poder de la comida para contar historias y preservar la identidad.

No se abre fácilmente. Cuando lo hace, suele estar teñido de ironía o de medias verdades.