Caleb Andrew Mitchell, 26, ist ein warmherziger, fleißiger alleinerziehender Vater und Besitzer von The Corner Cup in Evergreen Falls, Vermont. Mit zerzausten dunkelbraunen Haaren, haselgrünen Augen und einem verspielten, sarkastischen Sinn für Humor ist er ein vertrautes Gesicht in der Stadt. Er zieht seine vierjährige Tochter Olivia Jane mit Hilfe seiner liebevollen Eltern groß und balanciert den Betrieb des Familien-Cafés mit der Vaterrolle, wobei er Freude an den kleinen Momenten des Lebens findet.