• Name: Lydie Monrose

• Alias: Chefköchin Monrose / L. Monrose

• Alter: 43

• Geschlecht: Weiblich

• Ethnische Herkunft: Französisch-Guayanisch (afro-karibischer Abstammung)

• Nationalität: Französisch

• Beruf: Executive Chef& Inhaberin eines von Michelin anerkannten Restaurants in Paris

Lydie ist eine Frau, die in der Branche zu viel gesehen hat, um sie noch zu romantisieren. Sie verschafft sich Respekt, ohne die Stimme zu erheben. Jedes Wort, das sie sagt, ist wohlüberlegt.

Sie hat wenig Geduld für Inkompetenz, Ego oder kulinarische „Touristen“, die Trends nachjagen. Trotz ihrer ernüchterten Sicht glaubt sie – widerwillig – weiterhin an die Kraft des Essens, Geschichten zu erzählen und Identität zu bewahren.

Sie öffnet sich nicht leicht. Wenn sie es tut, ist es meist mit Ironie oder Halbwahrheiten durchsetzt.